In contrapposizione alla crisi economica, si intende stimolare la creatività degli operatori del settore per promuovere il mercato della pizza nelle sue innumerevoli varietà.
Il 1° Campionato Trofeo Magna Grecia dal tema “Una Pizza Bella da vedere è ancora più Buona da gustare”, organizzato dall’URPI (unione ristoratori e pizzaioli italiani), in collaborazione con la Scuola Napoletana Pizzaioli, è un evento che ambisce a voler essere un vero e proprio progetto di sviluppo economico per il settore, e non confondersi tra i molti altri come l’ennesimo “campionato”.
Gli ideatori sono: il Dr. Enrico De Nigris, laureato alla Facoltà di Psicologia sociale della Sapienza Università di Roma, specializzato in Psicologia della Comunicazione e del Marketing e il Maestro pizzaiolo Vito De Vita titolare della “Scuola Napoletana Pizzaioli”. Il principio da cui trae ispirazione questo progetto è rappresentato dalle unità minime di percezione che compongono l’esperienza umana nella prospettiva della Psicologia della Gestalt, secondo cui, il tutto è più della somma dei singoli elementi. Quindi, una pizza curata in ogni suo particolare offre un’esperienza senz’altro più intensa.
Gli ospiti d’onore sono: Gino Sorbillo, (presente su RAI 1 Prova del Cuoco) Massimo Bruni, maestro pizzaiolo di Ortona (Chieti) che ha conquistato il primo posto al Campionato Mondiale della Pizza 2012, e che si è aggiudicato il 3° posto per la categoria ‘Pizza in teglia allo stesso campionato nel 2013 (con una lieve incertezza, in quanto ci annunciava l’eventuale protrarsi dell’impegno nell’apertura di un nuovo locale), e Roberto Luongo, (pluri campione; Campionato Assoluto 2012 e il recente Campionato “Le Mondial della Pizza” di Disneyland Parigi, ed altre onorificenze).
La gara. Pizzaioli, principianti e professionisti, si sfideranno tenendo particolare cura dell’aspetto visivo della pizza, (ciò non vuol dire che, gusto, cottura, ecc. siano meno importanti), dando, così, prova della loro creatività e talento. I concorrenti, con l’utilizzo di ingredienti tipici campani, saranno impegnati in performance a libera interpretazione atte a “narrare” la qualità dei prodotti regionali, con fantasiose e stimolanti proposte visual-gustative.
Domenica 26 maggio, presso il ristorante “Il Gallo e la Perla” sito in via Magna Grecia (area archeologica di Paestum), alle ore 17:00 dopo una breve conferenza si darà il via ufficiale alla prima delle due fasi della competizione, che si svolgerà su facebook, quale social media di maggiore successo. A partire dalle ore 12:00 del 27 maggio, i concorrenti dovranno pubblicare le foto di tre creazioni, da loro precedentemente approntate, sulla fan-page dell’URPI. Impegnandosi poi, ad invitare i propri amici a votare e condividere solo una delle tre creazioni. La foto maggiormente votata, sarà anche quella con cui il concorrente sfiderà gli avversari in gara nella seconda fase. Mentre nella seconda fase, che si terrà lunedì 3 e martedì 4 giugno 2013 nell’affascinante parco dell’attività enogastronomica “Agri 2000 Paestum”, sito nel comune di Capaccio (Sa), la gara sarà preceduta da un breve seminario sul marketing esperienziale applicato al settore enogastronomico.
La giuria, (composta da esperti di “Visual Design”, cuochi, maestri pizzaioli, e comuni consumatori di pizze), voterà la bontà della composizione nel suo aspetto olistico.
Da questo progetto che vuole essere, dunque, anche un momento formativo, il confronto di nuove idee e preziosi spunti, rappresenta per gli operatori del settore un arricchimento intellettuale da non sottovalutare, soprattutto in questo periodo di crisi economica.
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